Faj: Arabika
Fajtavariáns: Heirloom
Régió: Yirgacheffe
Zóna: Gedeb
Feldolgozóállomás: Lalesa
Termelő: helyi kistermelők
Magasság: 2200 m
Feldolgozás: száraz
Csészeprofil: feketemálna-lekvár, levendula, tejcsokoládé
Jelen tételünk az Ephtah Specialty-hez köthető, akik a magas minőségű kávék előállítása mellett elkötelezettek a fenntartható és együttműködésen alapuló ellátási lánc működtetése iránt. A Lalesa állomás Gedeb egyik legnagyobb feldolgozó létesítménye, ahol a helyi kistermelőktől származó termés gondos osztályozásáért és feldolgozásáért 20 állandó és 250 időszakos alkalmazott felel. A feldolgozás a cseresznyék átválogatását és 12-15 napnyi, emelt ágyon való egyenletes szárítást foglal magába.
