India Monsooned Malabar
India Monsooned Malabar
3 400 Ft

India Monsooned Malabar

Monszun eljárással feldolgozott kávé a cédrus és dohány jegyeivel, alacsony savassággal.
3 400 Ft
Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Kent, Catimor, Selection 9

Régió: Karnataka, Délnyugat India

Magasság: 600-2000 m

Feldolgozás: monszun eljárás

Szüret: 2023/24

Csészeprofil: cédrus, dohány, fűszeres

 

A monszun eljárás a régi idők hajós szállítmányozásának kávéra való hatását igyekszik reprodukálni mai módszerekkel. A hántolt magokat Malabár partján szellős raktárakban terítik szét, majd 12-16 héten keresztül naponta többszöri forgatás mellett kiteszik a monszun-szél hatásának, ami jellegzetes tulajdonságokat ad a kávénak, végül válogatják és osztályozzák a magokat.