Colombia Huila Decaf

Koffeinmentes kolumbiai kávé alma, csokoládé és karamell jegyekkel, Huila régióból.

Bővebben

Pörkölés

Kiszerelés

4 600 Ft

Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Colombia, Castillo

Régió: Huila

Termelő: helyi kistermelők

Magasság: 1500-1700 m

Feldolgozás: mosott, cukornád decaf

Csészeprofil: alma, csokoládé, karamell

A cukornád eljárás nevét onnan kapta, hogy a cukornádból nyert etil-acetát (EA) felhasználásával kerül koffeinmentesítésre a kávé. Az eljárás viszonylag egyszerű: a kávébabokat EA oldattal átmossák. Az EA szelektíven megköti a babokban lévő koffeint, miközben a legtöbb ízanyagot érintetlenül hagyja. A módszer előnyei közé tartozik, hogy természetes eredetű anyagok felhasználásával történik. Ez a tétel a Tumbaga fantázianevet viseli.