Costa Rica Finca La Pacaya

Ezt a száraz feldolgozású kávét a cseresznye, a kék szőlő, és az étcsokoládé ízjegyekkel jellemezhetjük. A világos pörkölést filteres elkészítésre javasoljuk.

Bővebben

Pörkölés

Kiszerelés

4 700 Ft

Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Catuai

Régió: San Lorenzo, Tarazzu

Ültetvény: Finca La Pacaya

Termelő: a Madrigal Vargas család

Magasság: 1500 m

Feldolgozás: száraz

Csészeprofil: cseresznye, kék szőlő, étcsokoládé

A Doga Coffee farmot a Madrigal Vargas család működteti San Lorenzo-ban, melynek része az 1500 méteres tengerszint feletti magasságban elterülő Finca La Pacaya. A család minden tagja aktívan részt vesz a termelésben: Kenneth a feldolgozásért, Cristian a farm gondozásáért, Facundo a minőségellenőrzésért felel, míg Franciny a fermentációs folyamatokat fejleszti. A 10 hektáros birtokon olyan feldolgozási módszereket is alkalmaznak, mint az anaerob száraz, full honey és black honey.