Faj: Arabika
Fajtavariáns: JARC 74112
Régió: Guji, Oromia
Mosóállomás: Dambi Uddo
Termelő: helyi kistermelők
Magasság: 2000-2200 m
Feldolgozás: száraz
Szüret: 2024/25
Csészeprofil: áfonyás joghurt, tejcsokoládé
A Daanisa névre keresztelt helyi gazdákból álló csoport terménye 5 hektárnál kisebb ültetvényekről származik. A feldolgozás a Dambi Uddo állomáson zajlott, ahol úsztatásos válogatás után a cseresznyéket emelt ágyakra terítették szárításra. A szárítást rendszeres forgatással és a sérült szemek eltávolításával kísérték, néhány nap elteltével pedig a rétegvastagságot megnövelve lassították és stabilizálták a folyamatot. A kívánt nedvességtartalom elérése 2-3 hét, az időjárástól függően.
