Faj: Arabika
Fajtavariáns: Bourbon, Caturra, Catuai
Régió: Huehuetenango
Termelő: helyi kistermelők
Magasság: 1700 m
Feldolgozás: mosott
Csészeprofil: citrus, kék szőlő, tejcsokoládé
Huehuetenango ismert a magas fekvéséről és az állandó időjárási mintázatáról. A régió egy olyan ponton fekszik, ahol a légköri viszonyok mikroklímát eredményeznek, mely megakadályozza a fagy képződését, lehetővé téve ezzel a kávétermesztést magasabb tengerszint feletti területeken. Ezen körülmények következménye a régióra jellemző üde savak és jellegzetes gyümölcsös íz. Ez a helyi kistermelőktől származó kávé néhány hektáros farmokról származik, ahol a terményt mosott eljárással fel is dolgozzák, majd egy malomban ízprofil alapján kerül összekeverésre.
