Indonesia Kerinci
Indonesia Kerinci
4 800 Ft

Indonesia Kerinci

Anaerob száraz feldolgozású indonéz kávé a ferment ízvilág kedvelőinek fekete cseresznye likőr, trópusi gyümölcs, étcsokoládé jegyekkel.
4 800 Ft
Részletek

Faj: Arabika

Fajtavariáns: Andung Sari, Sigarar Utang

Régió: Kerinci, Sumatra

Termelő: a Koerintji Barokah Bersama tagjai

Magasság: 1400-1700 m

Feldolgozás: anaerob száraz

Szüret: 2023/24

Csészeprofil: fekete cseresznye likőr, trópusi gyümölcs, étcsoki

 

A Koerintji Barokah Bersama szövetkezet 320 tagja a Kerinci-hegy lábánál fekvő, vulkanikus fennsíkon termel 0.5-2.5 hektáros farmokon, Szumátra szigetén. A szövetkezet haladó szemléletű vezetője, Triyono, nagy gonddal követi és irányítja a termelési és feldolgozási folyamatokat. Ennél a tételnél az alapos átválogatást követően a cseresznyék légmentesen zárt műanyag zsákokban hűvös, száraz helyen fermentálódtak 7 napig, majd további 20-23 napig emelt ágyon, az időjárás viszontagságaitól védve érték el a kívánt nedvességtartalmat.