Rwanda Humure
5 100 Ft
ÚJ
Rwanda Humure
Anaerob száraz tétel, amely ízvilágát tekintve inkább egy hagyományos száraz feldolgozású kávéra emlékeztet.
5 100 Ft
Részletek
Faj: Arabika
Fajtavariáns: Bourbon
Régió: Gatsibo
Feldolgozóállomás: Humure
Termelő: helyi kistermelők
Magasság: 1550-1835 m
Feldolgozás: anaerob száraz
Csészeprofil: kék szőlő, eper, kakaó
A Baho Coffee gondozásában működő Humure mosóállomást Ruandában egyedülálló módon kizárólag nők irányítják. Az állomásra érkező cseresznyék helyi kistermelőktől származnak, akik átlagosan 200 kávécserjével rendelkező parcellákon termesztik kávéjukat. Ennél a tételnél a cseresznyék alapos átválogatása után 72 órát fermentálódtak zárt, műanyag tartályokban. Ezután további válogatás előzte meg az emelt ágyakon való lassú szárítást, amely 31 napot vett igénybe. A száraz malomban a kávé egy utolsó szelektálási és osztályozási lépésen is átesett, hogy a lehető legjobb formájában kerüljön exportálásra.